12月15日晚间18:00，下班晚高峰期间。
嵩江大学城中最大的万祥商场前门广场上，在灯光与夜色交织的环境中，一块2米多的pvc板立在广场前，广告词清楚的呈现在上头，所有过往的车辆都能看到上面巨大的字。
【12月24日，海底捞陪你一起嗨火锅!】
这是一句很普通的广告词，并没有吸引多少人注意。
pvc板下，是几十张摆开的大圆桌，每个桌上都有一个烧得通红的炭炉，炭炉上的铜锅中，鲜艳的辣油红汤沸腾翻滚着，锅底下的木炭冒着暗红色的火光，空气中飘散着鲜香热辣的味道，让人闻到了就几乎挪不动脚步。
“我草，是不是人啊，我刚下班还没来得及吃饭好饿啊……”
“这是哪家火锅?怎么这么香?”
“说去那边排队就可以免费试吃……马的我车要停哪?”
“这么冷……我想回家啊……哈?火锅免费试吃?那还回什么家?!”
“喂老公!我等等要加班，晚上你跟儿子自己叫外卖啊!!”
不管是走路路过的行人，下班开车回家的司机，骑电瓶车接孩子放学的妈妈跟小孩，全部都被铜锅中那诱人的香气跟闻了就让人口水直流的鲜辣味给吸引得迈不开步，更有几个早已被诱人香气吸引过来的司机不管不顾，就把车子直接停下商场的停车场，跑上来排队试吃。
刚刚还因为天气降温空荡荡的活动场地，立刻就排起了长长的人潮。
孔家良带队的外场团队立刻按照排队顺序跟人数，将准备好的肉片、丸子、青菜、粉条等料下到锅里，池杰则负责带着几个男生员工维持排队秩序。
许多没排上第一轮试吃的民众在排队的线外捶胸顿足，只能流着口水闻着味道，眼馋的看着排上第一轮幸运儿拿着筷子跟碗坐在炭炉前大吃特吃。
一个还在排队的年轻女白领咽了口口水，看着就在她眼前大快朵颐的食客，恨不得想冲上去把他一脚踢开。
“好吃吗?”
“好吃!!超好吃!!食材新鲜!!而且这个锅底实在太香了!!”
“那你还不吃快点。”
“每个人试吃20分钟无限量呢，妳急什么?”
“我昨天发现我老公出轨我闺蜜，今天又被领导骂了一顿，儿子考数学还只有21分，我本来就已经生无可恋了，如果你再不赶快让出位置，我等等就跟你同归于尽!!”
……
许哲跟刘志专站在旁边，看着活动才开始不到半小时就已经排成长长人龙的试吃顾客，神情却略显凝重。
“只能说正式开业前的3天试营业期还是必要的，光是现在这些试吃顾客，外场人员就已经招待不过来了，培训的服务精神服务态度都忘得一乾二净，鲁师傅不在，糕点的出笼速度也跟不上，暴露太多缺点了。”
刘志专点了点头：”那些等待的顾客没有人去招呼他们，他们手上的茶都凉了也没人续上，这些天培训的东西感觉没一个人记得。”
一旁的叉手看热闹的江德海张张嘴，有些愕然：”他们还没进来吃呢，万一零食吃一吃吃饱了就走了怎么办?”
江德海是负责后厨的，自然没有看过外场的员工手册。
许哲笑道：”即使他们吃饱零食就走，下次他们跟别人提到海底捞的时候，也会说；我上次吃了一家火锅店，等位置的时候人家直接给我茶水零食水果吃，后来你猜怎么着?我一分钱没花就吃饱了!”
“江师傅你猜猜，如果是这样，因为好奇或觉得我们服务好而来我们店的客人，会有多少?”
江德海皱眉苦思了下，然后苦笑着摇摇头：”你们年轻人的脑袋太灵活了，我们年纪大了，跟不上节奏。”
这时，董连通拿着手机走了过来：”老大，专哥，老葛跟老黄说他们那边的人数已经爆了，宣传彩页跟试营业五折券都已经被抢光了，还有很多人在问他们要券，怎么办?”
刘志专摇了摇头：”试营业的券一定要限量，不然我们店承受不了太多人流量，反而会打坏我们自己的名声，没有必要。”
董连通点点头：”那我跟老葛他们说。”
董连通走后，两名穿着西装的中年男人走了过来，远远就朝刘志专笑道：”刘总，好久不见啊。”
“左边那个胖的是万祥商场的经理费永望，矮的是万祥副总闻康安。”
刘志专低声跟许哲提点后，就面带微笑地迎了上去：”费总、闻总，好久不见了啊。”
费永望闻康安两人应该和刘志专是旧识，聊了几句客套话之后，费永望就转入了正题。
“刘总，您这个海底捞火锅，有没有兴趣来我们万祥入驻?都是老朋友了，租金跟门面位置都可以谈。”
刘志专微微一笑。
当初跟万祥商谈活动的时候，不要说闻康安了，即使是费永望也没有出面，仅仅只是派了一个底下的活动组组长出面跟刘志专接洽，这还是看在刘志专之前曾经是魔都某间知名餐饮公司总经理的份上。
而现在他们亲眼看到，即使是五度以下的低温天气下，这个新品牌火锅依旧能在一小时内吸引超过千人以上的排队人潮，这让身为大商场副总的闻康安都坐不住了。
从前年开始，所有实体店面的客流就开始断层式的下滑，主要是年轻人已经开始依赖并迷恋网购，中老年顾客也对实体店面不断升高的物价表示强烈的不适应，也不来了。
万祥商场跟葛飞鸿他们另一组人正在做活动的sm城市商场，都是魔都的老牌商场，但无论他们怎么做促销活动，依然挡不住不断下滑的客流量，只能靠美食街、亲子游乐场这些项目在苦苦支撑着。
刚开始海底捞来洽谈活动的时候，费永望并没有在意，他只是认为这家新的火锅品牌既然愿意来当冤大头，那么站在做生意的立场，万祥没有理由不答应。
然后，活动开始后，底下的人过来告诉他，前庭的游客计数器，数字已经超过2500了，按照这样的速度，一小时后前庭的人数可能就会超过5000了。
而万祥商场的地下停车场，早在半小时前就已经全部客满。
这让正准备下班的费永望在自己的工位上呆愕了许久。
万祥商场里的人都看到了海底捞活动的成功，闻到了麻辣锅底那诱人的香气，甚至有几个商场里的员工刚下班就跑去排队，当上了试吃的幸运儿。
据那些被辣得满嘴红肿，却赞不绝口的员工表示，这是他们这辈子吃过最香最爽的麻辣火锅，商场里那家泰式火锅根本比不上。
原本在顶层办公室办公的闻康安也坐不住了，匆匆下楼找到了费永望，两人一合计，就下楼去找刘志专，想看看有没有机会让海底捞入驻万祥商场。
……
看了一眼在后头交代董连通事情的许哲，微微一笑：”这件事情我们可以以后再聊，目前我们的主要精力都放在圣诞夜那天的开幕上。”
费永望跟闻康安对望了一眼，费永望笑道：”这没问题，您也看到了，我们万祥商场的人流跟吸金能力都是嵩江大学城中顶尖的，你们今天的试吃活动在我们商场前庭举办，我们刚刚帮你们估算了一下，参与活动的人数在一小时内就破千，这对一个刚开幕的品牌来说算是很不错了。”
刘志专微微一笑，没有回答。
费永望是老经验的商场管理阶层，他话里话外的意思都是今天活动可以吸引这么多人的原因是因为万祥本身就可以聚集人气，你这个新品牌能做这么成功的活动，主要功劳是在我身上。
这在商场中是很常见的一拉一踩，刘志专并没有太大反应，他转眼看了下许哲，发现许哲也没什么反应，心平气和的在跟董连通说话，心里也不免讶异了下。
这么年轻的男生难免都是有些傲气的，更何况许哲手头上还有点钱，却还能这么沉得住气？这让刘志专对许哲的印象大大的改观了起来。
费永望并没有放弃，站在刘志专身旁有一搭没一搭的聊着，闻康安则是闻着那诱人的麻辣香气，看着前庭的人数计数器不断上升的数字，心中居然有着久违的兴奋感。
此时，试吃的顾客已经换到第三轮，海底捞带来的食材储备已经见底，但商场外的人越排越多，居然已经排到了商场另一端的大门口。
"跟池杰说不要再放人进来了，但是已经排队的客人一定要让他们吃到东西，不管多晚我们都要服务完最后一批客人，跟老葛那边说他们那边的原则也是这样，没有什么后续再弥补，让客人在寒风中饿着肚子干等两小时还想跟他有什么后续......"
董连通点头离开，刘志专对费永望和闻康安介绍道：”这是我们许总，海底捞的老板。”
费永望和闻康安有些诧异地看着许哲。
这个看起来不知道有没有满20岁的年轻人，居然是刘志专的老板?
不过他们很快就恢复了正常，毕竟在魔都这个地方，官二代跟富二代都很常见，何况就是一家新开的火锅店老板，没必要太过反应。
“许总你好，我是费永望，万祥商场招商部经理。”
“许总你好，我是闻康安。”
三人握了握手。
费永望不死心地又开始询问海底捞有无兴趣入驻万祥商场的事情，许哲跟刘志专的态度一样，没有拒绝，也没有承诺，只说现在团队的精力都放在月底的开幕上。
费永望和闻康安互相看了一眼，有些失望。
两人走回商场，发现今天虽然不是假日，但商场内却满满当当的都是客人，有参与试吃活动结束后发现自己没吃饱，跑到商场里头的餐厅来吃饭的，也有停好车却发现自己排不上试吃活动的，只好进到商场里找东西吃的。
闻康安做商场营销已经很久了，办过各种展会和活动，从前年开始，为了和网购竞争，闻康安就开始不断的做各种促销活动，但都收效甚微。
结果今天闻康安才发现，自己熬了多少个大夜做的各种促销活动，却完全比不上海底捞在这么低温的冬夜里，在门口摆上几炉炭火跟几口锅来得有效……
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