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第264章 成功组建班底

  “阿妈,今天来通知我上班的就是那个面试我的年轻人,你绝对想不到,那个年轻人居然是我们公司的老板。”

  “你管他是谁的,反正工作一天,给你一天薪水,不行你就先预支一个月薪水,以免到时候上当受骗。”

  “好吧!”

  ……

  第二天一早,梁卿淑来到了袁枫的住处,敲响了房门。

  袁枫打开房门:“进来坐吧!吃早饭了吗?”

  “吃了。”

  袁枫回到自己的座位,将油条豆浆两三口搞定,随后洗了洗手,整理了一下衣服:“走吧!”

  梁卿淑哦的点了点头。

  两人一起下了楼,袁枫叫来了两辆黄包车,一人一辆,向前跑去。

  两辆黄包车停在了袁枫购买的店铺前面。

  袁枫付了钱,带着梁卿淑来到了店铺门口,打开了房门。

  梁卿淑进入了房子也是一脸的好奇四下看着。

  “怎么样,这个房子就是咱们公司未来开的第一家店。”

  “这个房子好大,多少尺?”

  “两千五尺。”

  “怪不得这么大,这么大的房子,租金一年怎么着也得几万块吧!”

  “一分钱租金不用,因为这是我的房子。”

  什么!梁卿淑听到这自然是吓了一跳。

  这么大的房子都是老板的!

  这要多少钱?

  梁卿淑想到这有些好奇:“老板,这么大的房子要多少钱?”

  “八十多万吧!”

  梁卿淑听到这也是不知道该说什么了,八十多万在眼下这个年代,绝对是一笔想都不敢想的巨大财富。似乎自己的这位老板,经济实力还真是非同小可。本来她还想担心对方跑了,想要提前预支工资来着,但人家既然能买得起八十多万的房子,相信应该不会差自己这几百块的薪水。

  袁枫道:“我的目标就是在港江地区,打造最好的餐饮品牌。而你眼下的任务就是先打造出一个样板店出来。怎么样,能不能完成这个任务?”

  “能完成。”梁卿淑也不是傻瓜,说完成不了对方不得立刻把自己扫地出门。所以哪怕她现在心里没底也必须说能完成。

  “很好,这几天,你先组建公司班底,招一个店长、一个主厨、一个财务。主厨要中西餐都懂一些的,而且要年轻一点,头脑灵活一点的。班底组建完成以后,再做一个详细的市场调研。务必在短时间内完成公司组建和店铺装修设计草图。”

  “知道了老板。”

  ……

  接下来的日子……梁卿淑则忙着组建团队的事情。招工当然还是打广告了,面试还是在袁枫租住的房间。重赏之下必有勇夫,由于袁枫给的工资比市面高三成,同时又有一间两千五百尺的铺面作为底子,组建团队的事情很快完成。

  ……

  店长熊英才,年龄三十二,学历初中,有餐饮管理从业经验十年,而且还有高端餐饮管理从业经验五年,算是经验丰富了。

  ……

  主厨邓建明,年龄二十九,识字,中餐从业经验五年,西餐八年,十几岁就跟着父亲从事餐饮行业,也算是老厨师了。

  ……

  财务郑雯雯,年龄二十四,大学,与梁卿淑是同学,被其挖角过来,曾经在某公司担任财务工作,从业经验三年。

  ……

  组建完团队。

  袁枫带着三人就在港江地区展开了吃货模式……袁枫的脑子里虽然有一些现代餐饮的经营概念,但实话说不多,毕竟他不是搞餐饮行业出身,经验并不是很多,眼下的工作,还是以前期调研为主。

  ……

  几人中午晚上的饭口几乎都在外面吃高档餐厅,吃完饭就回去总结经验,很快他们就将港江地区的所有高档餐厅都扫荡了一遍。虽然港江地区现在有大大小小的餐饮店数千家,但高档餐厅只有十几家,主要是这会的人还很穷,一顿饭几毛钱就最多了,几块钱就算是贵的了,几十块一顿饭,大多数人都承受不了。

  ……

  梁卿淑将完成后的调研报告交给了袁枫审核……袁枫看过报告后,基本满意,虽然报告还达不到未来的水平,但重要信息也算一应俱全了,看来这位美女助理,还是有两下子的。

  ……

  袁枫看完调研报告,将众人都叫到了自己家,待众人坐好后才道:“今天把你们叫来,是想让你们尝尝我的手艺。先喝点饮料,这是我的自制饮料,荔枝蓝莓汁。”说完将一个水壶放到了桌子上,转身离开了。

  “老板用不用帮忙?”主厨邓建明见状急忙道。

  “不用,我自己就行了。”

  熊英才拿起装着饮料的水壶,给众人分别倒了一杯。

  众人喝了一口!自然是同时眼前一亮!

  “这饮料真好喝!既有荔枝的味道又有蓝莓的味道。”财务郑雯雯有些惊叹的道。

  邓建明又品了品点头道:“这饮料的荔枝的清香味很厚重,蓝莓又不是那么酸,酸甜比例搭配的刚刚好。咱们餐厅以后要是卖这种饮料,应该是一个不错的卖点。”

  店长熊英才道:“饮料是不错,就不知道老板的手艺怎么样。对了梁助理,你以前吃过老板做的饭吗?”

  “没吃过。”梁卿淑摇了摇头。

  郑雯雯插言道:“我觉得老板既然想开餐厅,手上应该也有两下子才对。对了卿淑,咱们来了很多次了,从来就没见过老板的家里人。老板家在哪住?”

  “不知道。”

  “你也是,怎么不打听打听。”

  “老板的事情没事瞎打听什么,该让你知道的时候自然会让你知道的。”

  众人闻言也是点了点头……实话说并不是所有老板都喜欢手下人瞎打听的。

  ……

  袁枫不多时端出来一个盘子,放到桌上以后,众人闻到了一股特别的香味。

  “这应该是干炒牛河吧?”邓建明怎么说也是专业厨师一眼就看了出来。

  “哇!摆盘好漂亮。”郑雯雯看着好像花朵一样的摆盘也是有些惊叹!别的不说光是这摆盘就值两块钱。

  “你们往后让一让。”

  众人闻言急忙往后退了一下!

  袁枫拿起了一瓶酒淋在了上面,随后用打火机一点,嘭的一下一股火苗升腾而起……众人当然是吓了一跳。

  袁枫点燃的酒是七花酒的高浓度精炼版,因为酒精度数高的缘故,所以才有这么大的火苗。可以说火苗燃烧的同时,七花酒的浓烈香味,顿时充满了整个房间。

  “这是什么味道,怎么这么香?”邓建明紧了紧鼻子。

  “好香,好像置身于花海一样。”梁卿淑也是感触颇深,似乎这种感觉只有春天的时候才有。可现在明明还是冬天好不好!

  等到火焰慢慢消失……袁枫笑了笑:“来!尝尝我做的脆皮干炒牛河,味道怎么样?”

  众人闻言纷纷上了筷子。

  邓建明甚至还先喝了一口水漱漱口才吃了起来,随即也是眼睛一亮:“好!河粉皮稍微有点酥脆的口感,牛肉特别的滑嫩绝对是顶级好牛肉,肉质还有一点烧烤的香味,应该是烤熟的,酱汁不沾盘底,咸淡刚刚好。关键是有一股浓烈的花香和淡淡的酒香,我以前还从来没吃过这么好的干炒牛河。老板,您是高手!”

  袁枫听到邓建明点评的很到位,心下对他也是非常的满意,毕竟一个连吃都不会的厨师,又能做出什么好东西来。

  其他几个人虽然都经常吃干炒牛河,但实话说炒的这么好的,他们还是第一次吃,不管是牛肉,还是河粉,都有一股子难以想象的香味,简直太香了,甚至香到筷子都停不下来了。

  一盘河粉很快被分吃光了。

  “哇!老板,你这厨艺太棒了。您以前也是干厨师的吗?”郑雯雯似乎天生就是喜欢瞎打听的性格。

  “我不是厨师,但平时喜欢弄一点吃的。你们觉得这盘干炒牛河能不能配得上咱们饭店的目标客户。”

  邓建明点了点头:“口感绝对能。我从来就没吃过这么好吃的干炒牛河。不过干炒牛河低端了一点吧!”

  熊英才则道:“高端低端关键是卖相,老板点火那一下子卖相十足,我觉得肯定能震撼到来咱们这吃饭的食客。对了老板,刚才你点的是酒吧!什么酒这么香?”

  “这是我自制的一种酒叫七花酒,拥有七种花的混合香。不过刚刚点火的是专用的高浓度版,只是用来加工食物的。我这还有一种饮用的低度版,你们可以尝尝。”袁枫说完,从一侧的酒柜中拿出一个瓶子,放到了桌子上。“尝尝吧!我去准备下一道菜了。”说完,转身离开了。

  邓建明打开了酒瓶给几人一人倒了一点,浅尝了一口:“哇!这酒可真好喝。有一种淡淡的甜味,还有一种特别的混合香。原来是七种花的香味,怪不得叫七花酒。”

  熊英才放下酒杯砸了砸了嘴:“看来老板有点底蕴。”

  “没底蕴敢碰高档餐饮吗。”梁卿淑放下酒杯:“我喜欢这个七花酒的口感,适合女人的口感。”

  郑雯雯也品了品:“我也喜欢。其实女人喝酒这种烈度正好。关键还香香的!让人感觉十分舒服。”

  袁枫很快又端上了一道香辣烤鱼,自然也是香气四溢。其实袁枫的空间里现在有一个百亩鱼塘,里面养了不少淡水鱼。由于鱼塘布置的水系法阵和冰系法阵,虽然是鱼塘,但却是流动水,水温不高,鱼还经常需要游动,加上空间纯粮喂养,鱼的体态饱满,肉质也非常的紧实。

  这道香辣烤鱼可以说把几人吃的舌头都差点吞下去了,毕竟这个年代烤制的食物,还没有未来那么热门,加之鱼肉又特别的嫩滑,几人也是吃的连连称赞。

  下一道菜是黑胡椒煎牛排。虽然只放了很少的调料,但绝佳的肉质,让几人半点毛病也挑不出来。

  邓建明更好奇的是老板的牛肉是哪里买的?肉质居然带着一股子甘甜的鲜味。

  袁枫随后又上了一个炸春卷,还有一个银耳莲子羹。

  这下几人算是服了,袁枫端上了菜没有一个不好吃的。

  哪怕是邓建明这个时候也是不服不行了。之前他还自称是团队里最会做饭的人,但现在看来老板的水平已经远超过他了。

  ……

  袁枫并没有准备太多食物,量也不多,只是给几人尝个鲜而已。

  “我的菜做的怎么样?”袁枫笑着看向了几人。

  郑雯雯率先举起了大拇指:“太好了,老板的厨艺简直太棒了。我还从来没吃过这么好吃的菜呢!”

  主厨邓建明也是一脸佩服的表情:“老板您的厨艺水平真高,看来以后我要向您好好学习了。”

  袁枫闻言笑了笑,对方想要达到自己的水平,几乎是不可能的。怎么说自己也是一个修真者,加工食物时候的敏感度,绝对不是普通人能比的,何况自己有空间食材这种逆天的东西。

  店长熊英才道:“老板!您的做饭水平,相信在任何高档酒店都足以胜任了。”

  袁枫闻言一笑:“其实这次我就是给你尝尝鲜而已。做饭的事情,还是要邓主厨来负责。其实这菜好吃不好吃,除了厨师的手艺外,还有一件事情更重就是食材的质量。其实次我给你做的食材都是我特殊采购的。邓主厨,厨房还有一块牛排,你也去做一个黑胡椒煎牛排给大家尝尝。”

  “没问题!”邓建明起身后又想起了什么:“对了,老板喜欢吃几成熟?”

  “随意。选择你认为最好的口感就行。”

  “我知道了。”邓建明急忙起身前往厨房,拿起案板上放着的牛排,开始处理起来……由于邓建明有着相当的西餐功底,煎牛排自然是小菜一碟。很快他就搞定了牛排,切割好后,端了回来。

  “老板,请点评一下。”

  袁枫点了点头,夹起一块牛排,放入了口中,咀嚼了一下,点了点头:“煎的不错,比绝大多数的西餐厅师傅都要好一些。但细节掌握的实话说一般。其实煎牛排的秘诀在于第一次放入牛排的时机。如果我说的不错,你应该是等到锅热以后,放入牛排,然后凭借锅铲和肉的触感,来判断煎的是否足够火候。对不对?”
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