就连张岱都没想到，苏敏决定的事情，竟然在当天中午就开始实施了。
在这个年代，刹南县的大排档还不需要租金，甚至为了发展当地的经济，丰富人民的夜生活，政府还会主动提供棚子、桌椅，水电和一系列的基础设施。
说不上有多好，但是省去了开店很多麻烦。
所以，张国忠只需要负责进货，准备今晚小龙虾的开张。
当然进货并不轻松，尤其是刹南县，穷山恶水，不便的交通制约了当地的发展，虽然也有小龙虾，但大部分都是野生的，非常脏。
既然准备做生意，食物的质量必须过关，否则牌子一倒，做什么都白搭。
而且张岱清楚，这个年代，本县还没有人能够系统养殖小龙虾，更别说产业链了。
所以吃过午饭，张国忠去楼下的小卖铺借了一辆三轮车，带着张岱，两个人直奔隔壁的孝县。
相对于刹南，此时的孝县就繁荣许多，在2000年就已经有了后世百强县的雏形，而且两县之间的距离非常近。
一路上，父子两个都比较沉默，看得出来，张国忠还是忧心小龙虾的事情。
直到骑了近四十分钟，路边的场景开始丰富起来，张岱意识到他们已经来到了孝县，一个在后世堪比市级的大县城。
又过了十分钟，一个有足球场大小的凉棚出现在前方，张国忠轻车熟路拐了一个弯，将车停在一条小巷里。
“这里就是鼓楼菜场，平常餐馆进货也都在这。”
这一刻，张岱才恍然，因为张国忠说的餐馆，就是亲姑开的饭店，而自己的父亲偶尔也负责进货。
“进去看看吧，不过现在是中午，价格会比较贵。”
“爸，那你去买龙虾，我去购买调料吧。”
换成平时，张国忠根本不放心张岱，不过中午那顿龙虾，让他彻底明白配方的重要性。
“记得买两百份。”
“知道了爸！我会多买点的。”
很快，张岱进入鼓楼菜场，直奔香料区，至于张国忠，进门的时候就遇到一个熟人，一边交流，一边也在询问着关于龙虾的事情。
“怎么？你妹夫的店准备卖小龙虾？”说话的是一个浓眉大眼的汉子，此刻正陪着张国忠，在海鲜市场里转悠。
“不是……我准备出来单干。”
“那不错啊，我之前在省城也吃过几次，每晚上生意火爆，可惜回家怎么也烧不出那种味道。”
听闻，张国忠若有所思。
过了一会，张岱提着几大袋的香料走来，第一眼便看见了父亲身边的男人。
“顾叔叔好！”
“哎，张岱啊！”
顾清流，亲爸张国忠的死党，不过因为其工作地点在孝县，一年也见不了几次面，倒是张岱，经常在学校碰到他的女儿，校花顾瑶夏。
“中考怎么样？能进重点吗？”顾清流睁着一双浓眉大眼，看起来气势十足的样子。
张岱笑了笑，道：“没问题！”
“臭小子，信心十足啊！”
“是男人，当然不能说不行啊。”
“半年不见，你这嘴皮子溜得能跑火车了，和你爸一点都不像。”
张岱嘻嘻笑了笑，扭头发现张国忠已经将三轮车推进菜场，现在开始装货。
因为是批发市场，哪怕是中午，价格都比张岱早上买的便宜，100斤的中青小龙虾，一斤只要一块，想那后世动辄上百块一盘不足一斤的龙虾，张岱心里暗道，这会真的是龙虾自由啊。
不过用不了两年，夏日吃龙虾的习惯便会火速蔓延全国，到时候只怕僧多粥少，龙虾的价格炒上天去。
张岱走到装货区，仔细看了看篮子里的龙虾，个头足，并且干净，死虾也很少。
“小兄弟，你就放心吧，这龙虾都是自家养在稻田里的，干净得很！”
“下次如果来进货，可以先打我电话。”摊主姓蔡，看着对面的爷儿两个，生怕他们不满意，内心却是嗤笑不断。
也实在是这个年头，吃小龙虾的人太少，口味也太单一，若是放在后世，哪怕是偏居一隅的美食，都能一夜之间火遍全国。
而现在，张岱就要抓住时代的信息差，将未来蔓延全国的小龙虾，率先从刹南县打响！
……
下午五点，苏敏和张国忠推着三轮车来到了刹南县的夜市。
南城，石沟洞，三叉街，这里是每晚刹南县最热闹的地方。
2000年，刹南县还没有出现第一家超市，而每天晚上的夜场，则成为了大部分人夏日闲逛消遣的地方。
只要过了下午五点，三叉街的三条道上，无数的商贩们便开始推着小车聚集在这里。
没有固定位置，谁来得早，就能占据好地方。
而大排档，就是围绕夜市而存在的小吃街，一旦到了晚上，甚至比夜市还要火热。
“哎呀，来得太晚了！”
苏敏看着前方一溜的青色帐篷，懊恼道：“早知道下午你们进龙虾，我就应该过来！”
距离太阳下山还有两个小时，一家人只能在夜市的外围寻找空地。
“爸妈，要不我们去学校门口吧。”
张岱突然记起，夜市附近有整个刹南县唯一的职高：新培职业技术学院。
虽说那里也是夜市的外围，但是挨着学校，人流量一点也不小。
最重要的是，现在那个地方，还有空位，刚好可以搭棚子。
最终，在天黑之前，一个小龙虾大排档出现在职高大门的对面。
插上电，三盏高功率的白炽灯点亮了昏暗的环境，门口放着十个直径两米的塑料深桶，里面都是分装好的小龙虾，密密麻麻，看起来既干净又醒目。
这是张岱特意嘱托父母安排的，一来可以给食客安全卫生的印象，二来如此多的小龙虾，形成的视觉冲击绝对吸引人的眼球。
不过附近几个摊位的人，都投来异样的目光，窃窃私语的声音，似乎让这个夜晚显得不寻常起来。
就这样，在苏敏和张国忠的忐忑下，大排档终于迎来了第一位客人。
那是一个穿着粉色短裙的姑娘，迈着雪白修长的大腿，吸睛指数在这个时代直接爆表，就算是张岱都暗自咂舌。
“龙虾多少钱？”
“二十一斤，新店开业，买三送二！”对于第一位客人，苏敏明显有些小激动。
“那来三斤尝尝。”
“要什么口味？”
“还有口味？”姑娘睁大眼睛。
“有麻辣和秘制十三香。”
“你们这里竟然有十三香？那就来这个！放点辣椒！”
“好嘞！”
那边，张国忠已经开始炒香料，大火重油下，来自十几年后的秘密配方，第一次在这个狭小的空间里迅速弥漫开来，顿时让附近的人纷纷侧目。
“好香啊！”姑娘忍不住咽了咽口水。
张岱也看了一眼客人，随后起身来到对面的小卖铺，抱了一箱雪碧，又提了一打啤酒。
结果就这来回的几分钟时间里，大排档的十张桌子，居然都坐满了人！
亲妈苏敏忙得不可开交，亲爸张国忠也大汗淋漓，几个灶台火力全开，十几年炒菜的功力在这个时候彻底体现。
不久，第一份十三香龙虾上桌，热气腾腾的香味扑鼻而来，令人食指大动。
漂亮小姐姐忍不住拿起筷子，虾头入嘴一滋溜，从未尝过的辛辣刺激，顿时令她上头。
“好过瘾啊！”
索性放下筷子，徒手开始剥虾。
白嫩嫩的虾肉q弹爽口，香而不燥，看着就让人垂涎欲滴。
很快，第二份，第三份……一连五份十三香小龙虾上桌，所有人都不禁咽了咽口水。
“味道还真不错！”
“小龙虾真有那么好吃？”
“买三送二倒是不贵，去试试？”
“十三香小龙虾？老板娘，给我们来一份麻辣的！”
“再来三斤！”
“我去叫人，这味道真是绝了！酒水还免费呢！”
眼看着门口盘子里的龙虾，以肉眼可见的速度消失，张岱急忙起身来到小卖铺，拨打了今早在鼓楼菜场记下的那通电话。
“喂，是蔡老板吗？”
“啊，是我，你谁啊。”
“我们中午来买过龙虾，你那边现在还能搞到吗？我还有再订一百斤，现在就要送过来吗？”
张岱回头再次看了一眼大排档，又改口道：“两百斤！”
“现在？可以啊，不过路费要你报销。”
“行！给你一个小时，一个小时内送到，多给你100块！”
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